随着餐饮行业的发展 ，烹饪人才突显匮乏 ，已经组成餐饮业发展面对的重要问题。
我校烹饪专业以就业为向导 ，以市场为中心 ，依附驰名企业——普洱益健名厨海鲜城 ，普洱德翰大酒店、普洱元朗食品有限公司、九九天香集团、北方印象、澳门威尼斯人大酒店等数十家驰名企业 ，在对餐饮市场进行充分调研的基础上 ，凭据餐饮行业对烹饪人才的需要 ，对各类经典菜式及处所特色菜进行深刻研发 ，保障学生轻松就业和创业。
我 ；估衿噶斯燃妒称反蠹亿Ｐ ，成立了“邬海雄国度级烘焙食品大家工作室” ，借助邬海雄大家在烘焙、西点、糖艺等方面的精湛技艺、从事专业教育讲授及人才造就上的丰硕经验和专业领域的影响力 ，为我校烹饪专业建设和高端人才的造就教授经验、技术 ，提供征询、建议 ，推进我校讲授质量以及专业品牌的提升 ，推动和加快特色专业建设措施。
造就指标：造就拥有中式烹饪、粤菜烹饪、中式面点操作和营养技术人才。
重要课程：粤菜烹饪、广东菜、客家菜、安康菜、广东点心、烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪道理、刀工技术、厨房治理知识、饮食生理、中式热菜工艺与技术训练、食品雕镂、凉菜造作与拼摆、面点造作等。
课程特色：阶段性、？榛⑾钅看锉暝旖彩谀Ｊ ，名厨名师领导。酒店仿照厨房专长训练。紧跟餐饮市场 ，注沉学生技术、素质造就。
就业方向
从事中式餐厅、粤菜餐厅、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单元的餐厅、食堂、中央厨房等部门。
学生荣誉
吴树运同学荣获2017年普洱市中式烹饪师职业技术较量厨艺文章金奖、世界青年技术节技术较量二等奖）。
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